15de symposium van het Scientific Committee - Veranderende consumptiepatronen: wat met de voedselveiligheid?

Preliminair programma

  • 9:00 Registratie
  • 9:30 Welkom Etienne THIRY (ULiège, Voorzitter SciCom)
    Sessie 1: Veranderende voedingspatronen: hoe kunnen we ze tijdig oppikken en moeten we er rekening mee houden bij het beoordelen van de risico’s voor de voedselveiligheid? Moderatoren: Marie-Louise Scippo (ULiège, lid SciCom) en Sarah De Saeger (UGent, lid SciCom)
  • 9:40 Captatie van de diversiteit aan voedingspatronen: uitdagingen bij de risico-evaluatie Christophe Matthys (KULeuven) 10:00 Voedselconsumptie buitenshuis: een drijvende kracht achter slechte voedingsgewoonten? Carl Lachat (UGent)
  • 10:15 Multiculturele voedingspatronen: recente evoluties en voedselveiligheid risico’s Katia Castetbon (ULB)
  • 10:30 Koffiepauze
  • 11:00 Voedselkeuzes met het oog op duurzaamheid: is er een impact op de voedselveiligheid? Annemie Geeraerd (KULeuven, lid SciCom)
  • 11:20 Discussie: eerste sessie
    Sessie 2: Evolutie van de markt. Moderatoren: Antoine Clinquart (ULiège, lid SciCom) en Andrea Rajkovic (UGent)
  • 11:40 Voedselinnovatie als antwoord op de vraag van de consument en maatschappelijke behoeften Lieve Herman (ILVO, Ondervoorzitster SciCom)
  • 12:00 Lunch
  • 13:15 Hoe speelt de voedingsindustrie in op de nieuwe voedingspatronen van de consument? Frank Vandendriessche (Campofrio Food Group)
  • 13:30 Hoe spelen retailers in op de nieuwe voedingspatronen van de consument? Julien Mahieu (Groupe Mestdagh)
  • 13:45 Discussie: tweede sessie
    Sessie 3: Voedselveiligheid van veranderende consumptiepatronen en nieuwe levensmiddelen. Moderatoren: Philippe Delahaut (CER Groupe, lid SciCom) en Xavier Van Huffel (FAVV)
  • 14:05 Nieuwe geformuleerde levensmiddelen en microbiologische veiligheid: moet de consument zich zorgen maken? Jacques Mahillon (UCL, lid SciCom)
  • 14:25 Nieuwe voedingspatronen en chemische voedselveiligheidsrisico’s Bruno De Meulenaer (UGent, lid SciCom) 
  • 14:45 Koffiepauze 
  • 15:15 Risicobeoordeling van allergenen in nieuwe voedingseiwitten Gabriel Mazzucchelli (ULiège) 
  • 15:35 De verpakking van vandaag en morgen, mogelijke vragen bij de voedselveiligheid Philippe Saillard (CTCPA) 
  • 15:55 Discussie: derde sessie 
  • 16:15 Afsluiting symposium Etienne Thiry (ULiège – Voorzitter SciCom)

Locatie:
Auditorium Pachéco
Financiën Toren Complex
Pachécolaan 13
1000 Brussel
België