De onderzoeksgroep richt zich voornamelijk op de productie en de kwaliteitscontrole van levensmiddelen, met als doelstelling een praktische meerwaarde te bieden voor de voedingsindustrie. Het vertrekt dan ook hoofdzakelijk vanuit probleemstellingen uit de industrie.

De onderzoeksgroep bezit pilootinstallaties voor het produceren van zuivelproducten, diervoeder en het reinigen en vermalen van granen. Er is ook een proefbakkerij en een kwaliteitslabo voor graan en bloem aanwezig. In het labo AgriFing is heel wat expertise aanwezig betreffende GGO's in (dieren)voeding en authenticiteit van levensmiddelen.

De onderzoeksgroep stelt de uitgebouwde expertise ter beschikking via dienstverlenende activiteiten en omvat 5 gespecialiseerde labo’s:

• Labo voor graan- en diervoedertechnologie
• Labo voor chemische analyse
• Labo voor toegepaste mycologie
• Labo voor zuiveltechnologie
• AgriFing