Waarom de grote doorbraak van kweekvlees uitblijft

Wat volgt is het stuk over CUSTOMEAT, uit het artikel in KNACK.

Onderussen is Lieven Thorrez samen met enkele collega's van de KU Leuven en de UGent het project CUSTOMEAT gestart. Het is niet noodzakelijk de bedoeling om kweekvlees te gaan produceren, benadrukt Thorrez, wel om oplossingen te zoeken voor de huidige barrières. De financiering gebeurt via een SBO-project (Strategisch Basisonderzoek) van de Vlaamse overheid. 'Ik ben geen tegenstander van kweekvlees. Integendeel. Maar ik zou graag meer transparantie zien in het onderzoek dat verricht wordt. Vandaar onze bijdrage. Het zou mooi zijn mocht de academische wereld kunnen samenwerken met de bedrijven om vooruitgang te boeken'.

Bron: KNACK (Sofie Mulders)